由新北市政府主辦的「103年新北市茭白筍節」25日於三芝名人文物館盛大登場，活動開幕式首先由「茱莉莎歐式西點蛋糕」的簡金發師傅帶來直徑100公分『茭白筍大蛋糕』，讓現場民眾一同分享三芝「囍」事。『茭白筍大蛋糕』是用10斤茭白筍、3斤麵粉、5斤糖、12斤蛋、2斤牛奶、沙拉油2斤…等，花費5小時製作而成，將免費給300位現場民眾分享。
代言人 小小瑜 與直徑100公分『茭白筍大蛋糕』合影
為了與民眾一同分享三芝茭白筍的豐收，今年的茭白筍節不僅安排精彩的舞台表演，各項茭白筍的趣味競賽，和體驗DIY活動，讓到訪三芝的茭客們吃得到茭白筍、玩得到茭白筍，還可以帶得走茭白筍。活動相關訊息，請至活動網站http://ntpc.water-bamboo.tw/
上午活動中還特別安排一場「假打工，真求婚」的小插曲，求婚男主角鄧又壬跟女友曾家瑩已交往三年，男主角平常很〝ㄍㄧㄥ〞，不擅表達情意及說「我愛妳！」知道女友很愛吃茭白筍，也因為常一起打工，這次透過「新北市茭白筍節
」活動的安排，舉辦一場『求婚記』，主要目的是想讓女友知道他的心意，雖然目前他們都只是大四學生，但他希望這次求婚能讓女友知道，他是想和她走一輩子的。因為家瑩以為今天他們是來打工的，當她看到求婚看板上自己的名子時，驚喜到說不出話來，兩人當場擁抱。
「假打工，真求婚」求婚男主角 鄧又壬 跟女友 曾家瑩
這次活動的「蓋章免費採筍」也相當踴躍，而且今天特別規畫了在筍田裏加入萬聖節的元素，有死神、蜘蛛人、貓女、南瓜燈
…等躲藏在筍田裏，只見民眾邊採筍邊尖叫。
茭白筍田裏的萬聖趴
新北市的茭白筍，一年一穫，體型修長，口感佳，甜度高，貴為茭白筍之后，種植面積150公頃，今年預估產量1,200公噸，產值約7,000萬元。尤其特別的是，新北市的茭白筍多半是利用丘陵梯田種植，從小生長於水梯田中，水梯田不僅擁有休閒農業的觀光價值，更兼具保護土地的環境價值，層巒相疊的景緻全國獨樹一格，在產季旅遊三芝，視覺、味覺都是一種享受。
「假打工，真求婚」求婚男主角 鄧又壬 跟女友 曾家瑩
三芝境內森林蔚鬱，不僅風景優美和出產優質茭白筍外，當地高齡長者更是眾多，故今年的茭白筍節特地邀請三芝在地的耆老們，於活動開幕當天與新北市副長陳伸賢一起來剝筍殼、品嘗鮮筍，體驗古早農村生活趣味。
代言人 小小瑜]
「103年新北市茭白筍節」代言人小小瑜也在現場與民眾同樂，體驗茭白筍的趣味競賽和DIY活動，園區內設置的「假日農夫市集」，有各式好吃的在地美食，周邊還有一系列趣味活動，包括茭白筍套圈、一元茭白筍搶搶滾、剝茭白筍殼競賽、釣茭白筍競賽…活動，讓你免費拿茭白筍。
還有動手又動腦的DIY活動，包括茭筍殼手工抄紙DIY、藏書票DIY、草編童玩DIY、紙藝DIY和生態人體彩繪DIY體驗，民眾都可以免費在現場報名參加。另外只要集滿4枚不同款的大會戳章，就可獲免費體驗下田採筍樂和兌換精美紀念品一份喔！
活動兩天提供了免費的接駁專車，從捷運紅樹林站到三芝區忠孝街口接駁服務，以及園區內的免費接駁車，從三芝名人文物館行經根德水車園區、二號倉庫、芝柏山莊再回到三芝名人文物館，體驗各種不同農村風情、共榮社區農夫市集及茭白筍特色料理。別忘了，周日來趟三芝小旅行，絕對為您帶來一個難忘的周末假期。
茱莉莎 簡金發 師傅與他的作品 - 直徑100公分『茭白筍大蛋糕』合影
主持人 黃 萱 與直徑100公分『茭白筍大蛋糕』合影
「假打工，真求婚」求婚男主角 鄧又壬 跟女友 曾家瑩
快手剝茭白筍比賽
舞台區人潮擠爆
近8000人潮擠爆活動現場
