「2016台灣美食展」將於8月5~8日於台北世貿一館盛大展出，其中更邀請新竹、嘉義、台中分別打造「風和竹縣、日麗台灣、得時台灣」三大旗艦主題館! 開展前，為讓大家搶先一睹「風和竹縣、日麗台灣、得時台灣」三大旗艦主題館風釆，新竹縣長邱鏡淳、台中市觀光旅遊局局長陳盛山及嘉義縣農業處長林良懋在今27日更大秀廚藝，以家鄉天然食材入菜展現各地獨特的美食風味；現場更邀來數十位名廚大展手藝，搶先示範春、夏、秋、冬四季得時套餐，演繹「食在地，吃當季」的純真台灣味。
2016台灣美食展 - 日麗台灣館 - 北迴歸線日曬好滋味 15度甜姐兒甜瓜誘人香甜
「2016台灣美食展」以「純真食代」為主題，有六大展區820個攤位，超過19個展館，歷年規模最大，台灣觀光協會會長賴瑟珍表示：「美食展自1990年舉辦至今，屢屢創下佳績，成功協助業者推廣與行銷美食文化，建立國際美食交流與分享的平台，穩固台灣美食的品牌形象，2016年將從美食的文化性、教育性及前瞻性出發，讓台灣美食，從產地到餐桌、從庶食小吃到星級料理、從食文化到飲文化，讓全世界都能透過美食看見台灣的純真滋味！」
【風和竹縣館】
九降風「風乾」鹹菜、東方美人茶、烏魚子、柿餅、擂茶天然美味
美味好康 有吃又有拿!
台灣物產豐饒，尤其新竹擁有好山好水，交匯客家美食風情，以獨有的九降風發展出獨特且誘人的美食文化。今年，新竹縣政府特別推出「風和竹縣館」，展現新竹地方特色，以其特有的九降風，透過「風乾」的天然方法將食物水分抽乾，藉此延長食物的保存期，保留營養成分，封存大地豐碩食材的美好滋味，並結合客家飲食文化與好山好水，孕育出包括：鹹菜、東方美人茶、烏魚子、柿餅、擂茶等特色好味。
記者會現場，新竹縣長邱鏡淳也以新竹的特產柿餅帶來適合夏天食用的-玉子澄沙拉，讓大家看到新竹好食材更多的運用；同時為了讓民眾品味新竹九降風的美味，「風和竹縣館」邀請新竹縣知名業者共襄盛舉，如峨眉茶行、良柚柿餅工作坊、福樂休閒漁村〈烏魚子〉、新竹縣農會、璞玉擂茶、政進農產商行⋯等，並推出好康優惠，包括月光蛋黃酥買十盒送一盒、東方美人茶買2送一、阿娟姐鹹菜消費滿千送百、松子擂茶禮盒兩盒特價700元 (限量30組)、良柚柿餅工作坊購物滿800元贈燉補柿干湯包一包 (原價$100/包)、評鑑龍眼蜜特等獎 800元/一瓶…等。美食展現場除了展現九降風特殊風情外，另還設置茶席邀請北埔的小小茶藝師至現場教學表演，邀請民眾一同品嚐來自新竹的迷人韻味。
2016台灣美食展 - 48位名廚美食展聯手上菜 四季得時料理660元套起
【日麗台灣館】
北迴歸線日曬好滋味
15度甜姐兒甜瓜誘人香甜
嘉義特有的地理位置，有著北回歸線長年的日照充足，「日麗台灣館」由嘉義展示其特有的日曬飲食文化，結合地質條件，加上縣府輔導、農民用心栽培，農漁牧業蓬勃發展，特別精選7項日曬作物於美食展展出。
此次展出的嘉義特產，分別為享譽國際的阿里山區高山茶、每回皆於「台灣國產精品咖啡豆評鑑」取得優異成績的咖啡、產量占全台2成甜度達15度的甜姐兒甜瓜、製成環節中，不可缺少日曬的烏魚子及愛玉子、梅子、筍等，邀請大家品味天然道地的嘉義美味，透過特色名產與伴手禮，一嚐陽光的甘甜美味。記者會現場，嘉義縣農業處長林良懋更用嘉義的日曬好食材-甜姐兒甜瓜、烏魚子、梅子，示範烏金鮮瓜佐梅醬，用酸甜的好滋味讓大家在饗食前先開開味。
2016台灣美食展 - 三大旗艦主題館8月5-8日天天祭好康
【得時台灣館】
48位知名主廚聯手獻藝 四季料理 660元起 美食展搶先開賣
本屆美食展以「順應天食，得時好食」的美食真諦出發，由台中市政府贊助精心打造「得時台灣館」，展前記者會當日台中亞緻、台北美福、綠水棧、日月潭涵碧樓酒店、寶麗金餐飲集團、台北君悅、頂鮮101、台中兆品、北投老爺、台中日光、台北福華、福容大飯店、圓山大飯店、台北晶華、麟手創料理、六福皇宮、六福萬怡、駱師父醬味川客菜、大地、好運南洋餐廳、台中福華、銘師父、台北儂來餐廳數十位名廚代表大展四季廚藝，展現得時純粹、自然的台灣美味。其中六福萬怡、大地酒店、台中福華、駱師傅川味醬客菜更在現場完整呈現「春、夏、秋、冬」四季套餐，讓大家先睹為快，以春、夏、秋、冬四季為題，呈現系列時令套餐，結合JIA Inc 品家家品、臺華窯、玲瓏窯的藝術食器，芳仕璐昂琉璃藝術館的裝置陳設，從視覺到味覺，再創餐飲美學新猷，體驗「食在地、吃當季」的食尚好味。
l 台北六福萬怡酒店粵亮廣式餐廳的劉建峯主廚示範展演的春之套餐-「快樂慢活 有機蔬食套餐」，精選來自蘭陽溪流域的有機蔬菜、有機米、關西有機番茄、宜蘭富德有機米、埔里有機玫瑰、宜蘭有機鴨…等優質素材，搭配出豐富的清爽蔬食體驗，套餐口味由淡雅清爽漸趨濃郁豐厚，最後以奇香松露搭配多種菇類的義大利麵，在無肉入菜的安排下也可以帶來大大的滿足感。透過品嚐感受大地的滋味。
l 夏季則由大地酒店李昭明主廚以「心有所蜀」示範，特別以三國故事為靈感，結合了口水雞、千層耳凍等七種外觀精美的開胃小點，嚴選來自曾文水庫的優質大頭鰱，剁椒醬則是李昭明主廚以四川特有的泡燈籠椒，加上自家提煉的花椒油和紅油調製而成。為了推廣北投盛產的桶柑，
本次選用整顆蜜製的桶柑，來製作「一桶天下」酥餅，酸甜的金黃色內餡，散發淡淡橘子香氣，讓人一吃就愛上。
l 秋季則是由台中福華飯店蘇文進主廚所展示的「金風芋洛蟹知秋」，精選中台灣秋季食材，以彰化快樂土雞蛋液混合梧棲當季鮮魚高湯及魚碎，烹製出鮮香滑腴的蒸蛋。「冠軍米燉新社養生菇佐百里香柚子醬」精選烏日冠軍米與新社美白菇、鴻喜菇及埔里孢子甘藍菜拌炒，添以主廚自製葡萄柚醬及鮮蔬高湯，柚香襲人。「后里鮮蟹、大甲芋香義式麵疙瘩」以大甲芋頭製成手工麵疙瘩，后里泉水養殖
大閘蟹熬煮高湯再拌炒蕃茄製成鮮蟹蕃茄醬，濃醇鮮烈。
l 冬季由駱師傅川味醬客菜，專精川菜及客菜的駱進漢主廚獻上「懷念好之味」，帶來兼具酸、麻、香，大呼過癮的川客饗宴。「酸湯魚」選用陽明山養殖、零汙染的山泉水鱸魚，新鮮的鱸魚肉質雪白、久煮不爛，主廚自製的四川泡菜更畫龍點睛，在辣之外更多了四川經典的酸麻味，一吃難忘。「客菜封肉」則將黑豬肉以最正統的客家滷法精心滷製一個半小時而成，肉Q彈，味鮮美。
還有更多特製的私房四季套餐，將於美食展「得時台灣」館展出，並同步在各主廚所在飯店、餐廳販售，時令套餐660起、單點110元起，歡迎民眾搶先預購，主廚們也將於美食展期間在「得時台灣」館駐點，和民眾近距離互動廚藝，值得期待！同時為台中花博暖身，台中市觀光旅遊局局長陳盛山也不遑多讓，配合台中花博主題，帶來金黃美日拌雙花，以金針菇/玫瑰/金針花入菜大顯身手，邀請民眾同享花的盛宴，體驗花與美食的藝術火花。
「2016台灣美食展」歷年規模最大，現場另有國際廚藝競賽交流的「食之藝」、深究食材的「食之材」、展售創意食器的「食之器」、跟著美食去旅行的「食之旅」、全台伴手禮大集合的「食之伴」，以及今年新增的「食之育」展區，六大展區內容多元，優惠好康豐富，不容錯過! 即日起至8月4日，預購門票(全票)每張優惠價180元，8月5日至8日美食展期間恢復原價200元。歡迎民眾至7-11、全家、萊爾富、OK超商的購票機台及UDN售票網搶先預購，一起到美食展吃好料享好康。
【2016 台灣美食展】
l 展出日期：105年8月5日(星期五) ~ 8月8日(星期一) 上午9點30分至下午5點30分
l 舉辦地點：台北世貿展覽館一館
l 連絡電話：02-25943261
l 購票資訊：
Ø 預購門票享優惠。即日起至8月5日開展前一天，預購2016台灣美食展門票(全票)每張優惠價180元，購票通路：7-11、全家、萊爾富、OK超商的購票機台及UDN售票網
Ø 以下票種，請於8月5日至8日至美食展世貿一館各票口購票
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全 票：NT$200 / 優待票：NT$150 (6-12歲、120-150公分兒童、65歲以上長者)
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愛心票：NT$100 (持身障手冊身分者及同行1人，分別購票使用)
