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君品酒店雲軒西餐廳自開幕以來，致力推廣來自世界各地的好食材給台灣消費者，在去年首次推出沖繩和牛後，大獲客人的好評，因此在今年3月20日至3月31日，除了再度推出沖繩和牛，並將更多沖繩在地食材-水雲、海鹽、黑糖和香檬入菜，並帶來沖繩最具代表的貝類「夜光貝」，讓雲軒饕客一次嚐盡最道地的沖繩美味。
相思木燒烤沖繩和牛串
沖繩饗宴套餐每位NT$1780+10%、沖繩特色主餐NT$1880+10%起，點選特色主餐還可無限享用自助餐檯，嚴選20餘款的新鮮有機蔬菜、多樣日式生魚片、當令現流海鮮、主廚精選湯品、莫凡彼冰淇淋等，且此次甜點餐檯，甜點主廚也使用沖繩的香檬、黑糖與海鹽，發想出不同的特色精緻甜點，讓饕客在台灣，就能品嚐到最美味的沖繩地道美食。
沖繩美食節食材黑糖 沖繩居民因為對飲食有「醫食同源」的想法，並擅長活用對身體有益的食材、保持著正確的飲食態度，讓沖繩居民活的長命且健康，也因此在全球排名第一長壽的日本，還享有長壽之島的美名。此次君品酒店雲軒，將帶來一系列的沖繩食材-和牛、夜光貝、水雲、黑糖、海鹽、香檬，並以最能凸顯食材風味的烹調方式，讓饕客可以品嚐健康與美味兼具的料理。
夜光貝海膽燉飯 沖繩和牛，擁有渾然天成的軟嫩肉質和香甜油花，相思木燒烤沖繩和牛串NT$1980+10%，主廚選用和牛肩胛肉部位，以相思木燒烤至三分熟的熟度，藉此保留和牛特殊香醇的風味。沖繩最具代表的貝類夜光貝，主廚則是發想成西式的夜光貝海膽燉飯NT$1880+10%，將生米下鍋炒至熟透，米充分吸收以海膽、蛤蜊熬成的高湯，鮮美湯汁與燉飯完美結合，最後將夜光貝切片點綴於燉飯上方，為燉飯增添Q彈口感。沖繩饗宴套餐每位NT$1780+10%。
沖繩美食節食材香檬
從前菜到甜點都使用到沖繩在地食材，水雲夜光貝沙拉，將夜光貝、水雲與醋涼拌，並襯上山藥泥，是健康與開胃兼具的菜色、過橋和牛則是將沖繩和牛切片後，直接加入高湯，讓湯頭融入和牛的風味、和牛、夜光貝握壽司，直接可享受到和牛結合日本米入口即化的軟嫩滋味，以及夜光貝搭配上日本米的Q彈口感。
沖繩美食節食材水雲
炸沖繩和牛排，將和牛牛排酥炸後，搭配芥末、溫泉蛋等吃法，體驗道地日式炸和牛的多重風味。嶺岡豆腐與抹茶冰淇淋，將牛奶、鮮奶油與吉利丁製作成的嶺岡豆腐，搭配上香甜的沖繩黑糖蜜、以及抹茶冰淇淋，為套餐劃下完美的結尾。訂位或詳情: 02-2181-9999轉雲軒西餐廳
沖繩饗宴套餐
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