衛生署疾管局於4月25日宣布，發現第1個境外移入的H7N9確診病例，為因應H7N9禽流感防疫，傳統市場禁宰活禽政策將於5月17日實施。臺北市政府與台北畜產運銷公司一同提醒消費者，面對禽流感肆虐，選擇有安全的禽肉產品需認明屠宰衛生合格標章，名廚詹姆士更是現場解說，使用經家禽市場屠宰場屠宰的禽肉，做出來的料理不但衛生安全而且鮮嫩多汁不走味！
(左起)臺北畜產 徐西原、市長 郝龍斌、詹姆士、農委會副主委 王政騰
傳統市場中常見到畜養活禽、殺雞宰鴨的畫面，常造成防疫上的漏洞，從5/17起逛傳統市場，不必再擔心禽流感問題，據農委會統計，台灣每年約消費一億隻土雞，目前全省有七十九家合法電宰場，臺北市家禽批發市場為臺北市唯一合格的屠宰場，不但人道宰殺、更有駐場獸醫師檢驗，為消費者的安全及衛生把關。讓消費者吃的安心、買的開心。
臺北市長 郝龍斌化身主廚與詹姆士現場解說美味雞肉料理如何做
行政院農委會自88年制定畜牧法開始，即推動屠宰衛生合格標章，由家畜至推廣到家禽，消費大眾一定要認明合格標章的樣式，在購買禽肉產品一定要找貼有此標章的攤商購買，才能讓大家買得安心吃得健康！
名廚詹姆士使用合格的屠宰場所供應的雞肉現場解說蒜頭雞料理，詹姆士表示使用合格標章的禽肉不但安全衛生，而且煮出來的料理與現宰的肉品一樣新鮮，而且鮮嫩多汁，營養與美味兼顧。
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