新北市政府抽驗豆芽菜產品共計20件，檢驗螢光增白劑、二氧化硫（標準：均不得檢出）等項目，檢驗結果均合格。衛生局表示，若有違規添加之業者可依違反食品安全衛生管理法第18條規定，依同法第47條處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局指出，螢光增白劑是一種合成染料，具有增白效果，常被用於工業用途，但因其可能對嬰兒及體質敏感者造成皮膚過敏症狀，且有易溶出之特性，故依法不得添加於食品及直接接觸食品之器具、容器及包裝；二氧化硫可使食品外觀光亮、潔白，是食品加工常用之漂白劑和防腐劑，然而過量之二氧化硫可能造成哮喘、頭痛及噁心等症狀，長期攝食過量二氧化硫可能造成肝臟損傷，故依法對各類食品有不同之殘留量規定。
衛生局提醒民眾，在購買相關產品時，務必注意不買過白、異常鮮紅及有嗆鼻、刺激性氣味之食品，也要避免購買來路不明之散裝產品。如擔心產品含過量二氧化硫，烹煮前一定要充分清洗，再用清水浸泡30分鐘後洗淨，烹煮時也儘量打開鍋蓋，以降低二氧化硫之殘留，確保飲食安全。
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