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第四屆富味鄉盃食藝競賽 黃育晨奪得冠軍
[ 收錄:pchkuo | 時間:2012-12-02 22:29:37 | 作者:高雄 / 郭博傑 | 來源: |

 

第四屆富味鄉盃食藝競賽,共有 14 所學校,24 組學生入圍決賽,於國立高雄餐旅大學舉行烹調競賽,一起角逐食神寶座,在經過餐飲實務界、美食評論家、國際級評審等專業人士的評選後,依照芝麻入菜口味、菜餚觀感與創意及展檯佈置進行評分,總共選出前三名、優勝及佳作,最高可獲六萬元獎金,第一名是由來自桃園創新技術學院的  陳瑞昌、黃育晨  同學,以禽中緣、海中划、晚香芋這三道料理收服評審的胃,獲得評審團一致認可獨占鼇頭,第二名是來自稻江科技暨管理學院的  顏立勳、吳翰宣  同學,以富載芝足禽珍奇、味美號眾鱻雄浪、香蘭桂馥蔬禪意這三道菜獲得評審青睞,創新的菜色加上獨特的口感讓他們榮獲亞軍寶座。第三名一樣也是來自稻江科技暨管理學院的  劉瑋如、王鉦維  同學,榮獲季軍的他們覺得一切的努力都有了成果了,真的非常開心。

 

        

 

專注於芝麻食品領域超過 47 年的富味鄉食品 ( ) 公司,為推廣健康芝麻料理,及由校園中發掘更多餐飲人才,與國立高雄餐旅大學合作辦理富味鄉盃芝麻食藝競賽,已邁入第四屆,去年有 71 組學生報名,今年參賽情形更加踴躍,有 37 所學校、共計 100 組學生組隊參加,競爭更加激烈,也讓評審傷透腦筋,經過兩個星期的評選,共有 14 所學校、24 組學生脫穎而出,齊聚在國立高雄餐旅大學現場操刀舞鏟,爭奪食神寶座。

 

         

 

富味鄉行銷長  方清輝  表示,本屆報名人數超乎預期,除餐飲本科同學外,更有營養保健、企管科系等前來較勁,令人意外的是,港澳、東南亞、歐洲等外籍生也備妥料理參加角逐。由參賽學生的備審資料顯示,同學們均抱著必勝的決心參賽,從中發現年輕學子創意無窮,藉由富味鄉盃的辦理,提供有志投入餐飲業的學生一個發揮的舞台,未來必會提供更多獎項,鼓勵更多學生參加,在飲食精緻化的同時,也希望消費者能藉此更深入了解健康的芝麻油、醬、粉、粒,在料理餐飲及食品製造的多元應用對國內消費者的飲食做出正面的貢獻。

 

        

 

陳瑞昌、黃育晨  同學「神農嘗百草」精神,奪得 2012 第四屆富味鄉盃食藝競賽的冠軍,就讀桃園創新技術學院二年級的  陳瑞昌  表示,之前的比賽雖然都有得獎,卻都不是冠軍,他一直思索問題究竟出在什麼地方,不惜犧牲課後與假日的玩樂時間,一個人在廚房裡用「神農嚐百草」的精神親試各種佐料與食物,在火候、刀工、調味、賣相方面不斷加強,這次為了參加芝麻食藝競賽,也已嚐遍各種芝麻食品,例如芝麻油、芝麻醬、芝麻粉,現在只要一聞味道,便能辨識出面前的商品是否是富味鄉的產品,或者是日本、韓國甚至其他各家廠牌,幾乎已是專家了。

 

「禽中原」、「海中華」及「晚香芋-早晨農莊裡的翠蔬」,便是他不眠不休、焚膏繼晷研發出來的參賽作品,在「臥薪嚐膽」爭取榮譽的過程當中,也學到做人做事的道理,做任何事情都要有革命的精神,總有一天會成功,這次再度參加富味鄉盃芝麻食藝競賽,由菜名也可看出他抱著背水一戰的決心前來。陳瑞昌  同學說,他相當景仰校內餐飲廚藝系的溫國智老師,希望能以老師的成就為目標,將餐飲文化發揚光大,更希望日後能向  阿基師  看齊。陳瑞昌  同學契而不捨的精神果然讓他不負眾望,取得今年的冠軍寶座,更證明一點,成功是給做好準備的人最大的鼓勵。

 

 

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