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第五屆 Strega義大利女巫利口酒調酒大賽 冠軍出爐
[ 收錄:pchkuo | 時間:2019-05-17 00:10:36 | 作者:台北 / 張辰卿 | 來源: |

在義大利最具代表性的利口酒領導品牌 - Strega義大利女巫利口酒於5/7日舉辦第五屆「Strega義大利女巫利口酒調酒大賽」,首度走出校園邀請職業調酒師參賽,吸引了超過60位優秀參賽者報名,經初選後脫穎而出的有16位選手。 台北市信義區松壽路225Barcode進行決賽,經歷5小時的激戰,冠軍與亞軍由同樣來自大稻埕名店「發琴吧Ginspiration」的林鈺凱與鍾冠威分別奪得;兩人將代表台灣前往義大利餐訪酒廠並示範比賽作品;季軍則由「Amba西門」徐仕墉以嫻熟的調酒技巧與平衡度極高的作品獲得評審的讚賞拿下。這次比賽不僅凸顯台灣新世代的調酒師令人驚嘆的創意發想,更是台灣調酒比賽一個重要的分水嶺。



尤素卿吳介侯Daniele Taccone季軍徐仕傭冠軍林詮凱亞軍鐘冠威Allen Cheng

 

Strega義大利女巫利口酒雖名為利口酒,但本質為藥草酒;它使用了超過70種的天然藥草與香料釀製而成,其中包括比黃金還珍貴的稀少香料「番紅花」,風味濃郁而層次豐富,是多種經典調酒不可或缺的素材,創立於1860年的義大利原廠,自譽是「女巫煉製的愛情魔藥」而流傳至今。台北市調酒協會榮譽理事長Amy Yen、威士忌雜誌副總編輯Ray Chang、高雄人氣酒吧團隊代表Peter Liu & Card Sun,並特別邀請多次在國際調酒比賽奪冠,FourPlay負責人Allen Cheng擔任評審長一起組成評審團進行評選工作。



女巫利口酒

 

精彩的決賽作品

 

經過激烈的決賽之後,發琴吧的林鈺凱的作品「Forbidden Forest /禁忌森林」,巧妙的Strega女巫利口酒豐富的草本氣息結合琴酒、Fino雪莉酒、迷迭香、巴沙米可醋等素材來表現出森林的意象,並在口感上呈現豐富的層次與圓潤的木質調、清新的草木香氣,在保有Strega女巫利口酒的特色之下賦予這杯酒無限的生命力;更難能可貴的是他所使用的素材是全球酒吧都能輕易入手的品項,非常利於其他調酒師複製與推廣,因此獲得評審一致的讚賞勇奪冠軍。

 

主辦單位名曜實業總經理吳介侯表示:「六十餘位參賽者,來自調酒業界,作品都相當經典;初賽階段,評審都相當驚艷 ,總決賽既定16位入圍,當然都是優勝,臨場表現,各有千秋,以些微成績差異,以致排名有所先後 。向隅者,請再接再厲!

 

Strega女巫利口酒官網https://www.strega.com.tw/about-us.html

Strega女巫利口酒官方粉絲團:https://www.facebook.com/stregalovepotion/

Miss Strega Cafe&Bar 義大利女巫咖啡酒吧官方粉絲團:https://www.facebook.com/missstregastrega/

 

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