喜愛用日本高品質鍋具的民眾有福了，日本當地壓力鍋市佔率高達93%的朝日鍋具宣佈進軍中華市場並以台灣為第一個登陸據點。除市面上最廣為人知的節能平底鍋外，本次主打商品更有節能效率更高的「0秒活力鍋」，不管煮飯、煮紅豆都只需要1分鐘的加壓時間，再加上餘熱處理就行，一大鍋麻油雞加壓時間不需到1分鐘，大大節省料理時間，獲得廣大媽媽族群的青睞，首波商品一到岸隨即銷售一空。

                            日本鍋具第一品牌「朝日鍋具」品牌代表 洪于涵

朝日鍋具表示，憑藉朝日於日本70年的製鍋經驗，朝日打造出地表上壓力最強的壓力鍋，壓力值高達2.44氣壓，相當於一般壓力鍋的1.6~3.6倍，而鍋內的溫度也維持在攝氏128度，因此，無論是茶碗蒸、昆布大豆，甚至是咖哩飯，只要達到壓力標準，即可關火利用鍋內餘熱烹煮，一秒瓦斯都無須浪費，因此號稱史上最強的「0秒」烹飪法。

 

朝日鍋具以最難料理的大塊燉肉以及魚骨作說明，一般不鏽鋼鍋將食材煮沸後，需要花2~3小時繼續以小火烹煮，而朝日活力鍋則僅需20分鐘小火加壓時間，之後等待鍋內壓力緩緩下降，此時開鍋後，不僅肉類隨即變得軟嫩，就連魚骨都只要用筷子輕輕一夾就可以切斷，吃下去不但能夠補充鈣質，也不用擔心魚骨頭卡住喉嚨。

 

朝日鍋具指出，朝日活力鍋是以5層複合鋼金屬打造而成，分別為sus304不鏽鋼、1145鋁、3003鋁、1145鋁、sus430不鏽鋼結合而成的複合鋼材，具有耐高壓與高保溫特點。此外，壓力鍋最令人擔心的安全問題，朝日鍋具則以最高標準「五重安全防護」，在鍋具製造過程就替消費者把關，出廠的每個鍋子更經過師父手工調校，就是要讓鍋具兼具安全與方便。

 

美食部落客vivi表示，朝日活力鍋最令人稱道的除了鍋具壓力大，能夠節省瓦斯以及烹煮時間外，拿來煮米飯時，更因為朝日壓力鍋能夠讓米飯完全熟透，進而產生α化的現象，也就是澱粉結構由β轉為α的小分子，米粒因為透明化，看起來有點灰灰的，但吃下去甜味也提昇，而澱粉也容易被酵素作用而分解吸收。朝日活力鍋節能、省時，還能提昇食材美味，更保留營養價值，也難怪它在日本的市占率能夠高達9成以上。

 

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