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國際廚藝挑戰賽 淡水福容獲蔬果雕刻金牌
[ 收錄:pchkuo | 時間:2018-08-31 22:15:41 | 作者:新北市 / 郭博傑 | 來源: |

國內外廚藝競賽常勝軍的「淡水福容大飯店」再傳奪金佳績!日前西餐主廚鐘坤賜參加2018年台灣國際廚藝美食挑戰賽(TCAC, Taiwan Culinary Art Challenge),選用芋頭食材,以三國時代關公戰呂布的故事背景,創作出栩栩如生「決戰天下」作品參賽,尤其是又細又長的龍鬚,困難度最高,也讓評審團大為驚豔,榮獲蔬果雕刻金牌,這也是鐘主廚繼2016年以「坪林道茶-採茶趣」作品,奪下世界果雕冠軍之後,再次以精湛手藝獲得國際大獎青睞,拿下好成績!




鐘主廚賽後表示,這次主題難度較高,也是我首次挑戰的雕刻技巧,重刻三次,才達到自己理想的感覺,作品整體概念為下方棋盤楚河,漢界代表兩軍對戰,研伸出自己對新的主題挑戰,對人生比賽再次挑戰自己,龍的部份,是主角兩位都是人中之龍,宮燈的部份,是有挑燈夜戰的意味,提醒自己,做什麼事情,下定決心就全力以赴,日以繼夜的完成目標。



 

台灣國際廚藝美食挑戰賽是台灣唯一經由世界廚師協會(The World Association of Chefs Societies)認證的國際級廚藝競賽,今年於82427日在景文科技大學舉辦,競賽項目包括廚藝藝術類別冷展示、烘焙及工藝展示組、現場蛋糕裝飾、團隊現場蔬果雕刻、中西式現場熱烹組等等,此次吸引超過600位參賽者投入競賽,並聘請來自德國、韓國、新加坡、馬來西亞、台灣、香港、澳門以及中國大陸等地區的評審團參與。 


此次自家西餐主廚勇奪金牌,家有喜事!即日起至930日淡水福容大飯店特別推出「田園自助百匯四人同行,加贈泰式碳烤豬助排一份」,詳細專案內容請上官網http://www.fullon-hotels.com.tw/fw/查詢。福容大飯店漁人碼頭 地址:新北市淡水區觀海路 83 號 電話:886-2-2628-7777




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