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香港甘仔叉燒包創始者 恆之茶居誠品松菸登場
[ 收錄:pchkuo | 時間:2019-08-29 17:33:27 | 作者:台北 / 張辰卿 | 來源: |

近年來港式茶餐廳興起,添好運、點點心等連鎖茶餐廳不斷進駐,連號稱港星最愛的華嫂冰室也搶國父紀念館附近插旗,可見台人對港式口味的著迷說起香港的飲茶文化,可分為「酒樓」與茶餐廳兩種體系,其中茶餐廳更是香的庶美食,不僅價格樸實更是男女老少飽餐的日常選擇。這獨的美食文實深受英國下午茶慣影響,經由在地化演變漸漸開始提供點心與主食的選擇。今茶餐廳已成為香港特有的飲食文化。



 

位於信義區誠品生活松菸店B2引進馳名香的茶餐廳品-「恆之茶居的傳隱密性高的「卡位」帶來台灣,這也是「最會卡住人心的」港式經典,待透過港式美味,傳承香港精神並將其發揚光大。「恆之茶居」請到三任國宴大廚杜日福師傅親自掌勺,這位前台北君悅酒店行政副總廚將特色料理結合當地文化,以獨到手法替政商名流規劃喜宴菜餚及特色筵席。「恆之茶居」邀請香港頂級粵菜館-車氏粵菜軒的前點心主廚來台顧問,曾鑽研出多款經典頂級點心美食,不少香港名人皆為座上賓,更是著名招牌叉燒包始創者的甘志遠師傅為幕後掌舵。憑藉幾十年深厚功力及地道港人觸角,誠意帶來最具特色的香港地道美食。



甘仔叉燒包

 

有別於傳統叉燒包雪白鬆軟包子皮,「甘仔叉燒包」,由甘志遠師傅研發,酥脆外皮、柔軟內層,及完美比例的叉燒作為餡料,成為在香港引起轟動的創新港點,甘師傅親授獨門手藝,成為恆之茶居的招牌點心「甘哥叉燒包」!搭配主廚精心研發的「福哥奶茶」,完美比例的茶與奶,客人無須再自行加糖的精準特調。絕不能忘的經典「港式菠蘿包」,每日限量現烤,擁有香甜酥脆黃金外皮的菠蘿包橫切,夾上一塊厚切牛油片,即刻化身極致菠蘿油。甘師傅不藏私傳授,杜主廚發揮扎實功力,萬眾矚目的港式美味,老饕引頸期盼的好味道,在同業間未開幕先轟動的響亮名氣,期待「恆之茶居」在台灣創造港點的新高峰。

 

恆之茶居地點:北市信義區菸廠路88-B2



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