2011 台北國際烘焙暨設備展開展進入第二天，19 日不但有多項好康優惠祭出，更有加州葡萄乾創意烘焙達人爭霸賽、三星蔥醬達人獎揭曉及世界巧克力大師賽亞太區選拔賽，精彩賽事的總成績都已揭曉。其中，世界巧克力大師賽亞太區選拔賽由台灣代表鄭吉賢出線，將於 10 月前往巴黎與世界 20 強巧克力甜點大師決戰，堪稱台灣之光。
巧克力大師賽亞太區選拔賽 - 鄭吉賢 獲代表權
加州葡萄乾創藝烘焙大賽邀請到 吳寶春 擔任客座評審，最後結果由非凡精緻烘焙 周典儒 獲得今年加州葡萄乾創意麵烘焙的達人金獎，獲得免費前往加州廚藝學院進修研習之旅；而獲得加州葡萄乾達人銀獎、蔥醬創意特別獎的耶里食品 林志鴻，更現場大方捐出所得獎金 3 萬元，加上耶里食品加碼至 10 萬元，用於關懷日本震災的救援工作；同時他所研發的獲獎蔥醬即將成為三星地區農會發行系列食品，讓所有消費者都能輕鬆帶回家。世界冠軍 吳寶春 在頒獎現場表示，不斷改革創新是烘焙界的正面的力量，消費者喜愛結合創意素材與技巧的麵包，如能勇於發揮創意，並多與消費者的喜好作溝通，銷售量也能倍增，值得所有的烘焙師傅多嘗試。
金獎達人 周典儒 - 非凡精緻烘焙
2011 台北國際烘焙技設備展現場精彩不斷，比賽區集合六位名店烘焙師傅齊聚最終擂台加州葡萄乾創意烘焙達人賽，展開宛如腦力激盪加上快手做麵包的生死鬥，由 2 月在初賽奪得創意金獎的非凡精緻烘焙派出 周典儒 師傅，而 周典儒 19 日再度奪下達人金獎；而蔥醬獎的得主則是由前次大賽中奪下人氣獎的耶里食品 林志鴻，同時 林志鴻 又再度拿下加州葡萄乾創藝烘焙的達人銀獎，兩人都獲得主辦單位頒贈的美國加州廚藝學院研習之旅。
銀獎達人 林志鴻 - 耶里
吳寶春 說，他很高興看到加州葡萄乾創意烘焙達人賽規定融入各種新素材，他覺得像香蕉乾對巧克力、芒果乾對茶等，都是值得嘗試融入麵包的新搭配，加入加州葡萄乾後也更有健康加成的效果。現場達人師傅們更大方將親手製作的加州葡乾創意麵包分給參觀民眾品嘗，馬上聚集起洶湧人潮，果然是只有親自來到烘焙展現場，才能一飽眼福，更飽口福。
銅獎達人 陳皇濱 - 毅盛
巧克力大師賽亞太區選拔賽方面，由台印新澳中等五國選手競爭前往巴黎參加總決賽的兩個名額，台灣代表艾美酒店 鄭吉賢 不負台灣之光的眾望順利出線，同時還有澳洲代表 Seung Yun Lee。鄭吉賢表示，在這場比賽中必須限時以巧克力製作多種展品及甜點，嚴苛考驗著藝術美感與工藝技巧，從準備到參賽的過程，讓他體會到：自我突破，才是最大的挑戰。鄭吉賢將會繼續受訓、不斷練習，準備前往巴黎與 10 位國手級選手競爭獨一無二的「巧克力大師」殊榮。
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