冬天是一個浪漫的季節，充滿寧靜、優雅、純潔與堅韌，在這樣的季節裡，伴隨著2014年即將進入尾聲，是否已為自己多采多姿的人生留下一段難以抹滅的美麗回憶。今年秋冬歲末，台北君品酒店將邀請國際小提琴大師胡乃元與義大利傳奇主廚馬可•薩柯（Marco Sacco），特別於11月7日晚間18:30於君品酒店大宴會廳「亮」舉辦【琴•聲•撩•動】米其林二星饗宴，每人NT$5,800+10%；兩位國際級大師用音符美食相互對話，在以16盞頂級水晶燈與3萬六千片銅片打造出柔美流線型般的垂幕，仿彿置身歐洲古堡的宴會廳中，聆聽最激昂動人的義大利樂曲、享受最正統道地的義大利皮埃蒙特（Piedmont）家鄉料理，度過猶如七彩絢麗的彩虹劃過般，交織共譜出無與倫比的五感奢華夜晚，真實地呈現出音樂與美食交會的義式美學，為2014年劃下最絢爛奪目的完美句點！

義大利傳奇主廚、皮埃蒙特之星─馬克•薩柯

 

義大利十大頂級米其林餐廳Piccolo Lago的明星創始人兼主廚 馬可•薩柯（Marco Sacco），是義大利最負盛名的主廚之一。他的人生經歷簡直就是一個傳奇，1965年出生於維爾巴尼亞（Verbania）的馬可主廚，從小就在廚房裡長大，做過職業風帆運動員、當過空降兵，最後卻回歸命定的餐飲行業，靠著自身的廚藝天賦與學習廚藝的熱情與努力，成為國際頂級料理界的傳奇人物；馬可主廚以其令人驚歎的創意成為義大利家喻戶曉的明星廚師，在他的帶領下，將原本父母經營的義大利鄉村式餐廳Piccolo Lago，躋身義大利十大頂級餐廳之列，2004年更獲得米其林一星的殊榮，並於2007年獲得米其林二星；被讚譽為皮埃蒙特之星的馬可主廚曾說“我不善言談，我所有的言辭都融入了我的食物，用食物表達我的感情”；秉持「品質、美學、美味」烹飪理念的馬可主廚，堅持選用最新鮮的食材，透過創意的料理手法詮釋最道地的義大利家鄉風味；藉由觸摸認識食材並融合美學概念，優雅呈現一道道如畫作般的料理，讓人感受到無與倫比的幸福與愉悅。

台灣之光、國際小提琴大師─胡乃元

 

此次馬可主廚將演繹充滿皮埃蒙特風味的家鄉菜，結合當地盛產的白松露與葡萄酒，帶來兼具傳統與創新的經典美味。其中最具代表的「皮特蒙白松露與鮮製義式麵條」，主廚特地以當地傳統的義大利麵“Tajarin”為主角，麵條使用大量雞蛋黃製成，色澤金黃、蛋味香濃，相傳是皮埃蒙特國王Victor Emanuel II的最愛，佐以全世界公認品質最好、產自義大利阿爾巴（Alba）區的白松露，此區生產的白松露曾叫價高達至一公斤三千歐元的天價，可見其珍貴性！現刨的白松露氣味強烈濃郁，飄落在薄細的義大利麵上，著實誘人食慾；另一道「慢煮牛臉頰佐巴歐洛紅酒汁」主廚選用產自北義大利素有“王者之酒，酒中之王”美譽的Barolo紅葡萄酒低溫燉煮牛臉頰肉，入口即化卻又飽含多汁的口感，讓人讚嘆廚師手藝。更多正統的皮埃蒙特道地佳餚，邀您11/7、11/9親臨君品、雲品酒店慢食品評。

 

台灣之光、國際小提琴大師─胡乃元

 

國際小提琴大師─胡乃元沿習琴藝多年，至1985年贏得比利時伊莉莎白女王國際音樂大賽首獎後名聲開始迅速遠播，來自全世界的演奏邀約不斷，曾受邀與倫敦皇家愛樂交響樂團、多倫多交響樂團、西雅圖交響樂團、荷蘭羅特丹愛樂交響樂團、比利時Liege愛樂、法國Lille國家交響樂團、海法交響樂團、奧匈海頓室內樂團、東京愛樂、東京大都會交響樂團、台灣國家交響樂團、台北市交和香港愛樂無數國家級頂級樂團合作演奏，能有這樣紀錄的華人演奏家，胡老師的紀錄堪稱無人能及。除了以頂尖樂團合作，胡老師的獨奏演出紀錄也令人十分佩服，曾於紐約Avery Fisher廳、Alice Tully廳、Weill Recital廳、巴黎的Citede la Musique、倫敦的PurcellRoom廳、東京的Suntory廳等世界及音樂殿堂演奏。胡老師的紀錄不僅如此，他曾和指揮GerardSchwarz及西雅圖交響樂團錄製的Goldmark協奏曲和布魯赫的第二號小提琴協奏曲，榮獲Gramophone樂評家之選，薦選為值得收藏的版本，同時也獲「企鵝指南三星帶花」的最高榮譽；另他的無伴奏小提琴演奏曲，也獲得台灣兩項金曲獎─最佳古典音樂唱片和最佳樂器演奏者的肯定。

 

雖然胡老師旅居國外多年，但他出生於台南，台灣對他來說還是最愛、最熟悉、最有感情的土地，也因為愛這片土地，胡老師十分致力於對世界提昇台灣文化，曾邀請蕭泰然、賴德和等本土作曲家一同於國外演奏，樹立藝術家「飲水思源」的典範，推廣台灣音樂創作文化，絕對是他畢生致力的目標。胡老師的平易近人、毫無架子的態度和那溫暖的感染力，更是與其他演奏家有所區別，且更有情感穿透力與讓人感同身受的魔力原因。

 

【琴聲撩動米其林饗宴】

-     2014.11.07(五) 晚間18:30君品酒店

-     2014.11.09(日) 晚間18:30雲品溫泉酒店

-     每人售價NT$5,800+10% 

 

演奏曲目：

-     帕噶尼尼：第21號綺想曲

-     普契尼：《菊花》為弦樂四重奏而作

-     柴科夫斯基：弦樂六重奏，作品70《佛羅倫斯的回憶》

 

佳餚內容：

-     生蠔配青檸乳酪

-     田園蔬菜醬佐義大利陳醋巴馬乾酪

-     香草淡菜南瓜濃湯

-     "液態”義大利烤麵包

-     犢牛,鮪魚醬佐新鮮沙拉

-     皮特蒙白松露與鮮製義式麵條

-     慢煮牛臉頰佐巴歐洛紅酒汁

-     經典義式可可杏仁餅

 

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