我的最愛 設為首頁 聯絡我們
首頁 | 影音新聞 | 台北市 | 新北市 | 桃竹苗 | 中彰投 | 雲嘉南 | 高雄市 | 基宜花東 | 金馬澎屏 | 兩岸新聞 | 生活消費 | 娛樂藝文 | 醫療 | 旅遊美食 | 網路科技 | 運動 | 綜合新聞 | 連結 | 留言
>首頁 -> 旅遊美食

TOP

美食拚創意!三顧茅廬「起司滷味」4月上市
[ 收錄:pchkuo | 時間:2017-03-16 22:50:31 | 作者:台北 / 郭博傑 | 來源: |

全台瘋創業!3月轉職潮大爆發,不少民眾選擇轉換跑道或自創「錢」景做頭家,其中餐飲類最熱門。連鎖麻辣滷味領導品牌三顧茅廬於16日春季加盟展中,擁有20年餐飲總部經驗的加盟達人,授5招破除「加盟地雷」教民眾如何辨別品牌總部的「甜言蜜語」,包含許多加盟總部標榜開店成長率大、低創業金、加盟對口過於單一、回收期短、討論高的潮流產品等,都可能暗藏加盟陷阱。拚「食」力!看準現代人愛嚐鮮的個性,三顧茅廬將「起司」、「四川菜系」與傳統滷味結合,老品牌搞創意拚加盟,4月全台新品上市!



三顧茅廬將傳統滷味融合起司、四川菜系。(左為岩漿起司系列、右為四川水煮系列)

 

看好台灣民眾對起司的接受度與川菜的熱愛,全台擁有80家的連鎖滷味領導品牌三顧茅廬,打破坊間民眾對傳統滷味的印象,推出「岩漿起司套餐」與「四川水煮套餐」兩大系列,前者將新鮮滷味食材搭配秘製老火湯與味噌湯烹煮,最後覆上香濃起司片,熱氣半融起司如岩漿般沁入食材與湯汁,成就暖心乳黃色可口餐點。建議一鍋兩吃,一為滷味蘸取食用,亦或將半融起司拌入湯中,濃郁香醇;後者則嚴選肥碩台灣旗魚製作,搭配火紅飽滿燈籠椒、色紅麻濃的四川大紅袍花椒與頂級紅油豆瓣拌炒,循古法經兩日細火慢燉的黃金麻辣湯滷製,魚片口感滑嫩,味道香麻帶勁,湯紅油亮,入口即化,最後配上辣油與大紅辣椒嗆辣開胃!兩大系列主食均可選擇豬、牛、鮮菇、魚片等四種,價格為155元至165元不等

 

三顧茅廬品牌經理特助楊金峰表示:「滷味算是消費頻率很高的產品,但反而市場在這一塊創新率很低!所以我們看準民眾對新產品勇於嘗試的前提下,大膽將多數人喜歡的起司融合傳統滷味,開發新口感刺激消費力,預估此波新品可帶來30%的銷售幅度,增加至少23%以上的來客數。」,兩大系列新品41日全省內用店同步上市,並祭出集點換餐點、週週主食升級雙倍的活動!

 

為避免懷抱創業夢的民眾誤觸加盟陷阱,在加盟總部服務超過20年的加盟達人曾耀霆,整理五大地雷如下:

 

地雷1:標榜開店成長率高?  小心背後隱藏的困境

不少店家標榜一年要開店50家或號稱成長率高,看似火紅的新興產業,可要小心背後所隱藏的困境!很多火紅的新興產業大都為新創品牌,萌芽期雖擁有潛力的產品或概念,但因整體市場經驗不足,加上總部尚未具規模,自己都尚未完全成功,急速成長之下等於拿加盟主當試驗品,也因無法得到好的後勤支援,如市場行銷、營運管理、教育訓練等等,往往一下子加盟店家數成長過多,反而讓加盟店品質、服務不斷下滑,建議加盟五年以上的品牌較為保險,因為走過初期品牌建立的混亂期,加盟也比較有一套制度,較能降低失敗收場的風險。

 

地雷2:較同業創業金低?  其實可能有一些隱藏費用未說明清楚

許多品牌總部參加加盟展狂打「價格戰」,明明同樣的產業、開店坪數相近,卻創業金額相較同業低?其實應該進一步了解是否有一些隱藏性的費用未說明清楚。像是包套方案上,有些是將裝潢、設備、器具全部包到好,有的是僅提供小部分,其他則用加購的方式!另外,雖目前裝潢設備的成本每間加盟總部都差不多,如果你看到有人打價格戰,正所謂羊毛出在羊身上,不是缺東少西,就是事後再來追加!像是「天地壁」、「地板」、「水電配置」等都是民眾在加盟時常忽略,卻常被追加一筆所費不眥的費用,約增幅10%-20%不等。所以若是在加盟展上創業金額折價超過20%,甚至30-40%的加盟總部,加盟時可千萬要小心謹慎。

 

地雷3:加盟開店以後都找他?   小心無後勤支援,成為加盟孤兒!

一開始大多民眾了解加盟方案大多都是與業務聯繫,若表示以後開店後大小事都可以找他,聯繫窗口永遠都是一個時,可能有必要到加盟總部走走,了解一下現要加盟的品牌環境與組織架構!具有一定規模的加盟總部,除了開店前跟您洽談的業務負責商圈開發及合約簽訂之外,還有負責教育訓練的專責單位、人員及場所、負責開店後營運管理的區督導等這些第一線人員,當然還會有研發、行銷、人資、財務等單位作第二線協助,這樣才能全方位輔導加盟主,避免成為加盟孤兒。

 

地雷4回收期過短?   平均合理回收期應為12-18個月

很多加盟總部標榜3個月、6個月快速回收,但是若以經營事業的角度來看絕對沒有暴利。尤其餐飲業更是細水長流的行業,只要你經營得越久,口碑做得越好,收入絕對會隨著你的經營時間持續增加。所以,主打回收期過短時,應該到加盟門市走一趟觀察,從客單價、來客數去推敲營收,事實自然顯而易見!一般建議的合理回收期平均為12~18個月(1年到1年半),若是回收過短,則可能拿最佳的營收舉例,記得自己去門市感受一趟較準!

 

地雷5:討論度高的潮流產品?  一窩蜂跟進持續性低!流行一退得不償失

一直以來有很多潮流性產品,充斥著加盟市場,例如早期的葡式蛋塔、豬扒包、50Pizza等等,一推出都風靡市場,但是往往曇花一現,損失的永遠都是加盟主,所以,當您要加盟潮流性商品的加盟總部,務必審慎評估此商品的持續度會有多久,是還在前面高峰期,還是已經進入衰退期,或許前面開的店有賺到錢,但是後面開的店基本上一定是血本無歸。加盟前先試想,一週28餐當中,會有多少消費者選擇此加盟產品?其實不難發現,大部分民眾日常所吃的品項還是飲料、早餐、滷味、雞排、中式飯麵等…,太過獨特的產品一個月頂多消費12次,所以,不要只評估產品、裝潢的華麗外表包裝,還要評估產品的持續度。



[上一篇]宜蘭綠色博覽會 就從宜蘭一起綠•.. [下一篇]東京拉麵之王「麵屋一燈」姊妹品..

 
推到 Facebook!
推到 Twitter!
推到 Plurk!

評論

稱  呼:
驗 證 碼:
內  容: