全台瘋創業！3月轉職潮大爆發，不少民眾選擇轉換跑道或自創「錢」景做頭家，其中餐飲類最熱門。連鎖麻辣滷味領導品牌三顧茅廬於16日春季加盟展中，擁有20年餐飲總部經驗的加盟達人，授5招破除「加盟地雷」，教民眾如何辨別品牌總部的「甜言蜜語」，包含許多加盟總部標榜開店成長率大、低創業金、加盟對口過於單一、回收期短、討論高的潮流產品等，都可能暗藏加盟陷阱。拚「食」力！看準現代人愛嚐鮮的個性，三顧茅廬將「起司」、「四川菜系」與傳統滷味結合，老品牌搞創意拚加盟，4月全台新品上市！
三顧茅廬將傳統滷味融合起司、四川菜系。(左為岩漿起司系列、右為四川水煮系列)
看好台灣民眾對起司的接受度與川菜的熱愛，全台擁有80家的連鎖滷味領導品牌三顧茅廬，打破坊間民眾對傳統滷味的印象，推出「岩漿起司套餐」與「四川水煮套餐」兩大系列，前者將新鮮滷味食材搭配秘製老火湯與味噌湯烹煮，最後覆上香濃起司片，熱氣半融起司如岩漿般沁入食材與湯汁，成就暖心乳黃色可口餐點。建議一鍋兩吃，一為滷味蘸取食用，亦或將半融起司拌入湯中，濃郁香醇；後者則嚴選肥碩台灣旗魚製作，搭配火紅飽滿燈籠椒、色紅麻濃的四川大紅袍花椒與頂級紅油豆瓣拌炒，循古法經兩日細火慢燉的黃金麻辣湯滷製，魚片口感滑嫩，味道香麻帶勁，湯紅油亮，入口即化，最後配上辣油與大紅辣椒嗆辣開胃！兩大系列主食均可選擇豬、牛、鮮菇、魚片等四種，價格為155元至165元不等。
三顧茅廬品牌經理特助楊金峰表示：「滷味算是消費頻率很高的產品，但反而市場在這一塊創新率很低！所以我們看準民眾對新產品勇於嘗試的前提下，大膽將多數人喜歡的起司融合傳統滷味，開發新口感刺激消費力，預估此波新品可帶來30%的銷售幅度，增加至少23%以上的來客數。」，兩大系列新品4月1日全省內用店同步上市，並祭出集點換餐點、週週主食升級雙倍的活動！
為避免懷抱創業夢的民眾誤觸加盟陷阱，在加盟總部服務超過20年的加盟達人曾耀霆，整理五大地雷如下：
地雷1：標榜開店成長率高？ 小心背後隱藏的困境
不少店家標榜一年要開店50家或號稱成長率高，看似火紅的新興產業，可要小心背後所隱藏的困境！很多火紅的新興產業大都為新創品牌，萌芽期雖擁有潛力的產品或概念，但因整體市場經驗不足，加上總部尚未具規模，自己都尚未完全成功，急速成長之下等於拿加盟主當試驗品，也因無法得到好的後勤支援，如市場行銷、營運管理、教育訓練等等，往往一下子加盟店家數成長過多，反而讓加盟店品質、服務不斷下滑，建議加盟五年以上的品牌較為保險，因為走過初期品牌建立的混亂期，加盟也比較有一套制度，較能降低失敗收場的風險。
地雷2：較同業創業金低？ 其實可能有一些隱藏費用未說明清楚
許多品牌總部參加加盟展狂打「價格戰」，明明同樣的產業、開店坪數相近，卻創業金額相較同業低？其實應該進一步了解是否有一些隱藏性的費用未說明清楚。像是包套方案上，有些是將裝潢、設備、器具全部包到好，有的是僅提供小部分，其他則用加購的方式！另外，雖目前裝潢設備的成本每間加盟總部都差不多，如果你看到有人打價格戰，正所謂羊毛出在羊身上，不是缺東少西，就是事後再來追加！像是「天地壁」、「地板」、「水電配置」等都是民眾在加盟時常忽略，卻常被追加一筆所費不眥的費用，約增幅10%-20%不等。所以若是在加盟展上創業金額折價超過20%，甚至30-40%的加盟總部，加盟時可千萬要小心謹慎。
地雷3：加盟開店以後都找他？ 小心無後勤支援，成為加盟孤兒！
一開始大多民眾了解加盟方案大多都是與業務聯繫，若表示以後開店後大小事都可以找他，聯繫窗口永遠都是一個時，可能有必要到加盟總部走走，了解一下現要加盟的品牌環境與組織架構！具有一定規模的加盟總部，除了開店前跟您洽談的業務負責商圈開發及合約簽訂之外，還有負責教育訓練的專責單位、人員及場所、負責開店後營運管理的區督導等…這些第一線人員，當然還會有研發、行銷、人資、財務等單位作第二線協助，這樣才能全方位輔導加盟主，避免成為加盟孤兒。
地雷4：回收期過短？ 平均合理回收期應為12-18個月
很多加盟總部標榜3個月、6個月快速回收，但是若以經營事業的角度來看絕對沒有暴利。尤其餐飲業更是細水長流的行業，只要你經營得越久，口碑做得越好，收入絕對會隨著你的經營時間持續增加。所以，主打回收期過短時，應該到加盟門市走一趟觀察，從客單價、來客數去推敲營收，事實自然顯而易見！一般建議的合理回收期平均為12~18個月(1年到1年半)，若是回收過短，則可能拿最佳的營收舉例，記得自己去門市感受一趟較準！
地雷5：討論度高的潮流產品？ 一窩蜂跟進持續性低！流行一退得不償失
一直以來有很多潮流性產品，充斥著加盟市場，例如早期的葡式蛋塔、豬扒包、50元Pizza等等…，一推出都風靡市場，但是往往曇花一現，損失的永遠都是加盟主，所以，當您要加盟潮流性商品的加盟總部，務必審慎評估此商品的持續度會有多久，是還在前面高峰期，還是已經進入衰退期，或許前面開的店有賺到錢，但是後面開的店基本上一定是血本無歸。加盟前先試想，一週28餐當中，會有多少消費者選擇此加盟產品？其實不難發現，大部分民眾日常所吃的品項還是飲料、早餐、滷味、雞排、中式飯麵等……，太過獨特的產品一個月頂多消費1到2次，所以，不要只評估產品、裝潢的華麗外表包裝，還要評估產品的持續度。
