2017台灣美食展( Taiwan Culinary Exhibition, TCE ) 於7/21-24在台北世貿一館盛大展出，今年台灣美食展以「繽紛食代」為主題推出六大展區，包含「食之藝」、「食之器」、「食之材」、「食之旅」、「食之伴」、「食之育」，不只展出台灣繽紛美食，也帶給消費者眾多優惠。主辦單位台灣觀光協會會長葉菊蘭表示：「在台灣可以吃得到全世界的美食，第27屆美食展邀請近820個攤位、20個主題館，而在內容規劃上也加入台灣獨有的飲食文化與歷史記憶，讓今年美食展兼具廣度與深度。」
台灣觀光協會特別舉辦展前記者會，搶先一睹六大展區精彩特色！記者會現場，本屆美食展代言人白家綺熱情邀請大家來參加美食展，更有17位知名主廚聯袂上菜，端出各國美味料理展現繽紛食力秀，凸顯台灣美味與多元兼容並蓄。台灣觀光協會會長葉菊蘭更偕同交通部觀光局長周永暉、農委會副主委翁章梁、客委會副主委楊長鎮、台中市政府觀光旅遊局副局長陳育正、經濟部商業司長李鎂、原民會專委陳玫霖、台鐵局視察陳世雄等縣市部會首長及代表出席展前記者會，取用台灣在地食材現場妙手秀廚藝，端出好菜力邀全民7/21-24到美食展吃美味、享好康；代言人白家綺也現身搶先體驗並分享各參展單位的特色。2017台灣美食展精彩可期、創意無限，各參展單位更是好康上菜。
台灣觀光協會會長 葉菊蘭 致詞
看準國民旅遊商機，國道業者限量推出百元有找的「香菇瓜仔肉國道便當」及「客家梅干扣肉便當」，以當地農作物作為食材，讓民眾吃到道地滋味。而台灣鐵路管理局則是邀請國際間的知名鐵道業者，聚集日本、韓國、瑞士等12款鐵道便當，讓台灣民眾不用出國就能夠一嚐世界美味。除了味覺饗宴，台鐵更是大玩文創，凡館內消費滿1000元，就有機會獲得由青年設計師田修銓與林孜育設計的限量福袋，以及價值超過9000元的台鐵限量文創商品。
地方政府與公部門在美食展中百花齊放，相繼推出獨門的料理和伴手禮。經濟部商業司推出28家遍布台灣北、中、南、東各地經營20年以上經典老店，打造「美味食光」主題館，利用土豆豬腳、客家菜、電視冠軍清燉牛肉麵、花雕土雞煲、哈密瓜炒蛤蠣、上海鐵鍋生煎包…等美味食物，連結臺灣歷史文化與記憶。台中市政府為明年的世界花卉博覽會暖身，特別邀請中部觀光飯店、特色餐廳、下午茶、庶民美食、婚宴會館等24位名廚共同聯展，呈現完美花博饗宴。而臺北市為推廣多元飲食文化，也邀請商圈街道巷弄內各式料理，包括冰鎮溫泉醉雞、醉蝦、昔日風華酒家菜、紅燒牛肉麵、招牌檸檬塔及磅蛋糕…..等，讓民眾一次滿足口腹之慾，用味覺帶領民眾體驗台北城市風貌。
17位星級主廚
部落文化也大放異彩，原住民委員會邀請到一群在新竹縣的泰雅族媽媽，她們運用來自大地的珍貴食材，將原住民族豐厚的美食文化變幻為健康又美味的料理，於美食展現場也會販售被譽為「菜中之王」的椴木香菇以及手工水果酥。而花東縱谷國家風景區管理處則推出來自花蓮瑞穗鄉、由一群屋拉力部落返鄉青年製作的「柚子醬、柚子醋」;使用友善耕作方式、吸收大地的地氣所孕育出渾然天成的「加納納部落咖啡」;花蓮縣玉里鎮織羅部落無毒生產之「有機稻米」及「葛鬱金」好米;及台東縣鹿野鄉的新元昌紅茶產業文化館的總統茶「紅烏龍」茶葉。
周永暉 局長(左)及葉菊蘭 會長(右)出席「2017台灣美食展展前記者會」
此外，這次也邀請到日本四國香川縣及北海道札幌市。各推出讚岐烏龍麵、忍者麵、北海道炸雞(ZANGI)、鱈魚肉乾、旭川拉麵、德島拉麵…等道地料理。東香川市多田事務局長耶惠將現場帶領民眾體驗製作江戶時代傳統的和菓子和三盆糖，而首次參展的札幌市也推出以舉世聞名的水產製成的人氣伴手禮: 「鮭魚肉乾」、「鱈魚肉乾」。
星級主廚展現「台灣美食展繽紛食力」
好食材本身就是一道美食，台灣美食缘自於豐富的農產及多元運用。農委會「繽紛農業館」以「在地美食 香約臺灣」為主題，推出擁有馬卡龍般繽紛色彩的彩色米，由紅鳳菜、芥菜、紅麴或薑黃等蔬果與保健食材之顏色噴附白米表面而成，現場提供彩米便當、五行壽司、紅糯米雞尾酒，都是用彩色米製成，好吃又富視覺饗宴，民眾館內消費滿500元憑證還可兌換精緻的農業伴手及參加體驗活動，免費品嚐台灣在地好料。
優惠餐券、住宿券盡在「2017 台灣美食展」
台灣養殖漁業發展基金會的「鱻宴館」中，將由歷年得獎的單位展出優質水產，並每日由知名主廚現場烹煮最「青」的限量海鮮料理，如: 煙燻鯛魚片佐番茄紅醬、鮮鯛黃金吐司、府城虱目魚肚粥、蒲燒鰻魚……等。此外，同步展出運用虱目魚及台灣鯛開發而成的創新精品，從保養品、紡織品、皮製品，到進而運用於人體的生技眼角膜，不可思議的創新水產品發明，展現台灣養殖漁業的實力。
為繼續提升台灣傳統特色小吃的魅力與精緻，交通部今年持續舉辦「小吃大器-2017 台灣特色小吃內用器皿創新設計競賽」，以10項麻油雞、牛肉麵、肉粽、臭豆腐、客家粄條……等台灣特色小吃為主題，設計新餐具，共吸引600 組作品參賽。金獎作品是銘傳大學學生吳昀蒨、張紋鳳、陳依萱設計裝盛臭豆腐的「窗盤」，結合台灣獨特的窗花元素為外觀設計，把臭豆腐以傾斜 45 度的方式排列成盤，而銀獎得主吳佩諭將「粽子」的意象放進設計作品，藉由盤子的曲線輪廓展現粽子原始的樣貌。本次得設計作品首次以3D列印呈現，兼顧實用性與美感，讓平民小吃無論在夜市、小吃店或高級餐廳，都能驚豔上桌。
文化部今年率領國立台灣博物館、國立歷史博物館、國立台灣美術館以及國立臺灣工藝研究發展中心，以「美好食光」為主題，結合攝影、近期風靡藝術圈的「常玉展」以及各色文創商品，展出富有創意與具工藝技巧的精緻石器。另外，知名食器業者瑞康屋則推出瑞士KUHN RIKON壓力鍋68折、每日一物大特價…..等優惠好康，而鈦安則是大秀尖端科技，以純鈦真空超高溫燒結技術，製做無毒的奈米光觸媒氧化鈦膜層，讓食器兼具環保與科技。
